ごはん、牛乳、豆腐のチリソース、ニラ玉スープ、（追加：紫キャベツのマリネ）

チリソースと聞いてイメージするのは「えびチリ」の色。

大小いろいろな大きさのえびも入っていて得した気分です。小さく切られた豆腐の量が圧倒的な迫力。

ふわふわの黄色の玉子と緑色のニラが鮮やかです。

献立にはなかった「紫キャベツのマリネ」が追加されています。

毎朝、交差点で登校を見守ってくださっている地域の方から「紫キャベツ」をいただいたので、急きょ追加されたのでした。加えて、にんじんもいただいたそうで、予定よりたくさん入っています。

きれいな紫色ですね。目にいいとされている「アントシアニン」が豊富に含まれています。よく見るキャベツと比べて、カリウムや亜鉛は１．５倍入っているそうです。

調理場からの情報によると、キャベツをゆでた鍋の湯の色が「ピンク色」になったということです。

昨日の「カニかま」も恐るべしでしたが、「紫キャベツ」も恐るべしです。

食べ終わった皿には、紫色の汁が……。

 

今日は、いろいろな色があって楽しいですね。