９月３日（水）　２・３時間目

「学校給食魚食普及事業」で、食育授業を行いました。

＜始まる前の準備＞

＜食育授業（座学）＞

愛媛の水産業の取組とそのすばらしさ（映像）

なぜ、魚を食べることが大切なのか。

＜食育授業（体験：魚を捌く）＞

県魚「真鯛」を、観察して → 捌き方の実演見学

１，５㎏ほどの立派な鯛です。

＜食育授業（体験）：試食＞

産地に近い新鮮な魚がおいしい理由

おいしさの秘密は「うま味」＝日本の食文化「だし」のすばらしさ

→「鯛しゃぶ」の試食　愛媛の魚のおいしさを体験

まずミニトマトだけを30回かんで

次に、塩を舌の上に

すると、あら、不思議。

次は、昆布だしを味わいます。

これに塩を入れると、おいしい「だし」に変身。

いよいよ「鯛しゃぶ」を味わいます。

野菜を次々と追加。

ますますおいしくなっていきます。

おいしい煮つけも。

＜感想交流＞

感想を発表し、互いの学びを深める。

来週９月11日（木）にメニューを考えて、

９月17日（水）に試作を行う予定です。

＜テレビ放送について＞

９月４日（木）　ＮＨＫ　昼12時台のニュースで放映される予定です。